Neonová džungle a město gejš

Neonová džungle a město gejš

Neonová džungle a město gejš

11.

listopadu 2020

Pokud chcete vidět moderní velkoměsto a zároveň proniknout do tradiční japonské kultury, kombinace Ósaka – Kjóto je trefa do černého. Z jednoho města do druhého se dá rychlovlakem shinkansen dostat za neuvěřitelných patnáct minut a člověk má tak trošku pocit, jakoby se díky té rychlosti dostal do jiného časoprostoru.

Ósaka, která leží na břehu Ósaka Bay je s 2,7 miliony obyvatel třetím největším městem Japonska a funguje jako finanční centrum země. Doménami města jsou moderní architektura, bujarý noční život a rozmanitá scéna restaurací. Food kritici Michael Booth a Francois Simon označili Ósaku za hlavní město jídla a sami obyvatelé města mají rčení, že “zatímco Kjóťané se finančně ruinují rozhazováním za oblečení, Ósakany přivádí na mizinu utrácení za jídlo”. Mezi regionální speciality patří okonomiyaki (smažená placka z pšeničné mouky, plněná např. zelím), takoyaki (snack v podobě kuliček plněných většinou kousky chobotnice), nudle udon, či tradiční oshizushi (lisované sushi). Zejména prvně jmenované jídlo doporučuju k ochutnání, coby vegetarián jsem byl nadšen!

Hrad v srdci velkoměsta

A co že je v Ósace k vidění? Připomínkou minulosti je majestátní pětipatrový Ósacký hrad, díky významné roli v během sjednocování Japonska v šestnáctém století jedna z nejdůležitějších japonských památek vůbec. Hrad, který nechal v roce 1585 postavit mocný feudál a politik Toyotomi Hideyoshi, byl ve své době největší stavbou v celém Japonsku, a i když dnes v džungli betonových mrakodrapů poněkud zapadá, stále se jedná o impozantní stavbu. Hrad je obehnán vodním příkopem a masivními hradbami (najdeme zde i stotřicetitunový jednolitý balvan), součástí areálu je i několik bran, věží a zahrad, kde je hlavně v období kvetoucích sakur hlava na hlavě. V Ósace si ale přijdou na své hlavně milovníci urbanismu. Už od výše zmíněného hradu má člověk výhled na panorama tvořené k nebi se natahujícími mrakodrapy, ale ještě líp se na ně pochopitelně dívá pěkně z výšky. Vyhlídek je k dispozici spousta, mezi nejpopulárnější patří Umeda Sky Building nebo Abeno Harukas, s tři sta metry nejvyšší stavba v celém Japonsku. Obě zmíněné vyhlídkové terasy byly v době mojí návštěvy v půlce března kvůli koronavirové epidemii zavřené, takže jsem musel vzít zavděk věží Tsutenkaku, která dosahuje “jen” třetinové výšky Abeno Harukas.

Světla velkoměsta

Tsutenkaku krásně zapadá do živé čtvrti Shinsekai, která hlavně po setmění ožívá blikajícími neony a světly poutačů všudypřítomných barů, bister, obchůdků a heren. Ty vás vrátí v čase zpět do osmdesátých a devadesátých let, kdy SuperMario a Mortal Kombat hltali hráči na nekvalitních televizních obrazovkách po celém světě. A pokud vám vyhládne, skočte si na místní delikatesu zvanou kushikatsu, což jsou smažené masové nebo zeleninové špízy. Noční život Ósaky pulzuje také v křiklavě barevném distriktu Dotonbori, který je oblíbeným místem pro poflakující se omladinu. Na stejnojmenném kanálu, který protéká čtvrtí jako hlavní tepna, se zrcadlí masivní obrazovky s extravagantními reklamami, včetně oblíbeného “Glica, běžícího muže”, kterého zde nainstalovali coby reklamu na cukrátko už v roce 1935, a který se postupem času stal jedním ze symbolů Ósaky.

Padesát nebo patnáct

Nasedám na vlak ze stanice Kyobashi, který mě za 50 minut (a 400 jenů, tedy cca 80 korun) doveze až téměř k hostelu v Kjótu, nedaleko stanice Sanjo. Pokud si před cestou do Japonska zakoupíte Japan Rail Pass, který vyjde na nějakých 5800 korun na týden a díky kterému můžete neomezeně využívat rychlovlaky, skočte na shinkansen. Ten vyjíždí ze stanice Shin-Ósaka a na čtyřicet kilometrů vzdálenou hlavní stanici v Kjótu vás doveze za čtvrt hodiny. Ósaka a Kjóto prakticky tvoří jednu velkou megalopoli, po celou cestu nevyjedeme ze zástavby. Mrakodrapy střídá periferie s malými prostými domky, a čím jsme blíž Kjótu, tím se vynořuje víc tradičních dřevěných staveb, včetně prvních malých chrámů. Není divu – Kjóto se stalo na konci osmého století sídlem japonských císařů a hlavním městem bylo až do roku 1869. V současnosti je považováno za kulturní a turistické centrum Japonska. Moje první kroky po pohození těžkého batohu na hostelu nemohou vést nikam jinam než do čtvrti Gion, kterou mám pět minut pěšky. Gion je vůbec nejpopulárnější turistický cíl v celém Kjótu. A není divu – šarm úzkých křivolakých uliček, které lemují nízké dřevěné domečky, z nichž většina historicky sloužila jako ochaya (doslova čajový dům), je neodolatelný.

Gejša není lehká děva

Tato čtvrť je jedna z posledních v Japonsku, kde je stále možné spatřit skutečnou gejšu. Ve zmíněných ochaya se totiž nepodával čaj, ale šlo o vysoce exkluzivní zařízení, ve kterých gejši bavily zámožné hosty. Nutno podotknout, že nešlo o žádnou chlípnou zábavu – tradiční gejši byly (a stále jsou) velmi vzdělané ženy, které ovládají hru na hudební nástroje, umí tančit nebo hrát tradiční společenské hry. Dnes už toto “řemeslo” bohužel upadá, avšak stále úplně nevymizelo. Ochaya a také machiya, tradiční městské dřevěné domky, se v Gionu postupně přeměnily v čajovny, bary, restaurace a krámky, které dnes slouží hlavně jako lákadlo pro turisty. Ti nejčastěji míří do ulice Hanami-koji, která je vyhlášená svými restauracemi, a na jejímž konci září sytě oranžová, 1350 let stará svatyně Yasaka. Rušno je také o několik bloků dál v uličkách rozbíhajících se od ikonické stejnojmenné pagody Yasaka, která je magnetem pro Instagramery. Od ní už to není daleko k buddhistickému chrámu Kiyomizu-dera, který byl založen v roce 778, avšak jeho nynější podoba pochází z roku 1633. Zajímavé je na něm především to, že na masivní dřevostavbu a jeho rozlehlou verandu, kterou podpírají v kopci stojící obří sloupy, nepoužili konstruktéři jediný hřebík!

Rýže a lišky

Přesouváme se o něco jižněji, abychom omrkli svatyni Fushimi Inari, důležité místo pro starodávné japonské náboženství šintó. Svatyně má prastarý původ – na svém místě stála už před ustanovením Kjóta coby hlavního města Japonska je tou vůbec nejdůležitější z několika tisíců svatyň dedikovaných Inari, šintoistickému bohu rýže. Celým areálem mě doprovázejí také stovky menších či větších soch lišek, které jsou podle legendy osobními posly boha Inari. Fushimi Inari je ale slavná hlavně díky tisícům rumělkových bran torii, které jako jeden dlouhý had zastřešují síť trailů, jež se vinou od hlavních budov komplexu až na posvátnou horu Inari (výšlap nahoru a zpět zabere cca dvě hodiny). Každá z jednotlivých bran má svého sponzora (ať už jednotlivce, nebo firmu), jehož jméno je vyryto na zadní straně torii. Výše příspěvku se pohybuje od 400 tisíc jenů za menší bránu, až po miliony jenů za velké.

Dalším místem, jehož návštěvnost nepochybně znásobila popularita na Instagramu, je bambusová háj Arashiyama. Díky fotkám na zmíněné sociální síti může člověk snadno nabýt dojmu, že jde o kus ráje na zemi – procházet se vysokým zelenkavým bambusovým porostem, poslouchat jeho téměř neslyšné šumění a jen tak si meditovat, to by šlo. Realita je bohužel trošku jinde, protože přes den se budete možná akorát tak brodit skrz stovky turistů, kteří se budou snažit udělat fotku bez ostatních lidí, což je samozřejmě utopie. Já jsem proto vyrazil na místo brzy ráno, takže kolem sedmé už jsem měl nafoceno, načež se začaly trousit první skupinky průzkumníků. Meditaci už jsem proto úplně nestihl. Okolí bambusového lesa toho ale nabízí víc. I když jsme stále v Kjótu, vypadá to tu jako na poklidné vesničce s malebnými domky a spoustou zeleně. Asi patnáct minut chůze odsud najdeme zenový budhistický chrám Tenryu-ji, který obklopují bujné zahrady a prudké kopce poseté jehličnany. Pokud se vydáte směrem k řece Katsura a přejdete přes dlouhý most, můžete uniknout vysoké koncetraci homo sapiens do parku Kameyama-koen.

Opice a onseny

Tento park se rozkládá na zalesněném kopci, na jehož vrcholu je otevřená vyhlídka na Kjóto a okolní hory, a je unikátní v tom, že zde můžete potkat “volně” se pohybující opice. Konkrétně jde o vzácný druh japonských makaků, kterým se přezdívá také “sněžné opice”. Jde totiž o nejseverněji žijící primáty (pokud nepočítáme člověka samozřejmě), kteří se adaptovali na chladné podnebí a sníh. Populární jsou například fotky japonských makaků, kterak relaxují v onsenu (termálním pramenu) na severu kolem Nagana. V parku Kameyama si však je třeba dávat pozor a například se opicím nedívat přímo do očí nebo si před nimi nedřepnout, protože to mohou vnímat jako projev agresivity a zaútočit na vás! Kopce obklopující Kjóto se mi zalíbily, a tak jsem se vydal ještě trošku dál z města, abych podnikl nějaký menší trek. Cesta vedla vlakem na sever, konkrétně k další posvátné hoře Kurama. Na ni vede nenáročný, ale celkem strmý trek z malebné osady Kibune (které doporučuju věnovat alespoň na hoďku pozornost) až do vesnice Kurama po horou. Hlavní atrakcí je tady chrám Kurama-dera, který je spojován s budhistickou sektou Tendai, anebo velký zvon, který může každý návštěvník rozeznít beranidlem.

Ósaku, Kjóto a okolí bylo možné prozkoumávat klidně měsíc. Nedaleko leží další populární města jako Nara, Hirošima, Kóbe nebo další posvátná hora Koyasan. Vydat se můžete i do odlehlejších rurálních oblastí a navštívit třeba tradiční japonskou vesnici Miyama Kayabuki nebo rybářskou osadu Ine. Můj původní plán byl také vyrazit na poloostrov Wakayama a podniknout duchovní pouť zvanou Kumano Kodo, ale bohužel jistý virus byl proti. Tak snad příště!

Text a foto: Daniel Hromada

10 nejdivnějších věcí, na které narazíte v Japonsku

10 nejdivnějších věcí, na které narazíte v Japonsku

10 nejdivnějších věcí, na které narazíte v Japonsku

10

únor, 2020

Japonsko je známé svou jedinečnou kulturou, kterou každoročně jezdí na vlastní kůži poznávat miliony návštěvníků. Všechno je v Japonsku tak jiné, až se zdá, že se tento ostrovní stát historicky vyvíjel naprosto nezávisle na okolních zemích. Japonci si zkrátka všechno dělají po svém, a mnohdy to funguje lépe než jinde na světě. Z místních vychytávek, zvyků a způsobů zábavy má nejeden turista oči navrch hlavy. Jaké jsou nejbizarnější věci, se kterými se v zemi vycházejícího slunce můžete setkat?

Robotí restaurace

Proč chodit do normální restaurace, když se můžete nechat obsloužit robotem? Vaše peněženka možná trochu zapláče, ale kde jinde na světě máte příležitost podívat se do budoucnosti…

Pokrokové toalety

Dalším místem, kde se projevuje technologická vyspělost Japonska, jsou toalety. Možná už jste o těchto extrémně moderních toaletních místnůstkách slyšeli. Je libo vyhřívané prkénko, omytí zadnice či hrající hudba při vykonávání potřeby? Na to všechno mají Japonci tlačítka.

KitKat s příchutí… čehokoliv

Dobrá zpráva pro milovníky této čokoládové pochoutky! Japonci milují KitKat a denně se tu zvládne sníst až pět milionů těchto tyčinek, výběr příchutí je opravdu široký. Najít jich tu můžete asi tři sta. Zkusíte příchuť chilli, wasabi, zeleného čaje, brambor, sójové omáčky, saké nebo snad jablečného octa? A kdyby to bylo pro vaše chuťové buňky příliš, v regálech samozřejmě objevíte i mléčné, kávové, ovocné a podobně obyčejné KitKat.

TIP! 13 jídel, která musíte ochutnat v Japonsku

Automaty na všechno

V Japonsku narazíte na prodejní automaty doslova na každém rohu. Koupit se v nich dá všechno možné od teplých a studených nápojů, nudlí, rýže nebo pizzy, přes kravaty, deštníky a roušky, až po… použité spodní prádlo. V mnoha restauracích se také objednává jídlo v automatu.

Ulítlé kavárny

Japonci si potrpí na tématické a netradiční kavárny. V kočičích, sovích nebo ježčích kavárnách si užijete společnost zvířecích kamarádů, v maid café zase strávíte zábavné odpoledne s chichotavou obsluhou v kostýmech, a kdybyste se náhodou cítili osaměle, můžete zkusit i tzv. cuddle café, kam si návštěvníci chodí zdřímnout ve společnosti cizí dívky nebo chlapce (opravdu se jedná pouze o spánek).

Hranaté melouny

Pokud jste někdy bojovali s tím, aby se vám velký kulatý meloun vešel do ledničky, nejste jediní. Právě z tohoto důvodu totiž Japonci kdysi začali pěstovat melouny ve tvaru kostky. Dosáhnout takového tvaru dalo jistě velkou práci, a pokud byste chtěli tuto raritu ochutnat, připravte si několik tisíc korun. Tento druh melounu ale údajně nemá moc dobrou chuť, protože jeho účel je především dekorativní.

Kanamara Matsuri

Po celém světě narazíte na nejrůznější festivaly – jen v samotném Japonsku se jich ročně konají tisíce. Je tu ale jeden, se kterým se nesetkáte v žádné jiné zemi. Festival penisů. Ano, čtete správně. Jedná se o oslavu plodnosti a života, při níž jsou ulice plné dekorací, sladkostí a kostýmů s motivy mužského přirození. Ať už vám to zní jakkoliv úchylně, výtěžek z festivalu putuje na charitu a výzkum viru HIV.

Kawaii

Kawaii neboli japonská kultura roztomilosti si zaslouží samostatnou zmínku. Japonci mají rádi roztomilou módu, předměty i jídlo. Například ulice Takeshita v tokijské čtvrti Harajuku je celá věnovaná obchodům a restauracím ve stylu kawaii. Seženete tady třeba kostým lolity nebo toust se sýrem v duhových barvách.

TIP! Nevšední kavárenské zážitky v Tokiu

Plastové jídlo

Jste-li v nějaké zemi poprvé, vybrat si jídlo z místního menu může být výzva. Ne však v Japonsku, kde mají restaurace u vchodu vitríny s pokrmy, které nabízejí. Tyto pokrmy jsou vyrobené z plastu a plastové verze jsou často k nerozeznání od skutečného jídla.

Koupel (nejen) ve víně

Zatoužili jste se někdy koupat ve víně? A co takhle v kávě, čaji nebo saké? V Japonsku je to možné. Lázně Yunessun nabízejí bazény naplněné právě těmito tekutinami.

Které z těchto japonských podivností byste chtěli vidět na vlastní oči?
Přečtěte si také: 
Co byste měli vědět, než se vydáte poprvé do Japonska

Michaela Ordošová

Míša je pořádkumilovný introvert, který podezřele často opouští svoji komfortní zónu. Například studiem a prací v Londýně, procestováním východní a jihovýchodní Asie na vlastní pěst nebo povídáním o sólo cestování na svém Youtube kanále. Její cesty můžete sledovat také na Instagramu.

Nejlepší asijská města pro milovníky procházek

Nejlepší asijská města pro milovníky procházek

Nejlepší asijská města pro milovníky procházek

1

leden, 2020

Pokud jste někdy byli v Asii, možná jste si všimli, že mnoho míst tady není uzpůsobených pro pohodlnou chůzi. Zejména v jihovýchodní Asii se to hemží skútry, zatímco chodníky se rozpadají, jsou zavalené harampádím či stánky s jídlem, nebo často úplně chybějí. Kam se tedy vydat, když se rádi procházíte? Nechte se inspirovat naším seznamem.

Luangprabang, Laos

Luangprabang je malebné městečko v severním Laosu, které není rozlohou velké, a kdybyste chtěli, klidně si ho můžete celé projít po svých. Určitě je tady na co se dívat – jeho centrum je díky své koloniální architektuře zapsáno na Seznamu UNESCO. V Luangprabangu také najdete buddhistické chrámy nebo večerní tržnici a výhled na celé město můžete obdivovat z kopce Phou Si přímo v centru. 

 

Tip: Až Luangprabang projdete křížem krážem, zajeďte se podívat na nedaleké vodopády Kuang Si. Jsou jedny z nejhezčích v Asii.

Hoi An, Vietnam

Ne nadarmo se říká, že Hoi An je nejkrásnějším vietnamským městem. Pro milovníky procházek je navíc jako dělané – přes den můžete bloudit nespočtem žlutých uliček a večer nasávat atmosféru kouzelných lampionů.

Chiangmai, Thajsko

Málokde v Thajsku najdete tolik chrámů na jednom místě jako v Chiangmai. V tomhle severním městě jich je přes 300, takže budete mít na svých procházkách neustále co objevovat. Navíc se u toho vždycky můžete osvěžit ovocným koktejlem z pouličního stánku nebo se na chvíli usadit v některé z velkého množství kaváren a pozorovat dění kolem.

Penang, Malajsie

Penang (dříve Georgetown) je moderní město na stejnojmenném ostrově. Patří k oblíbeným turistickým destinacmí. Je totiž skvělým místem pro poznávání malajské kultury, ochutnávání místní kuchyně a hledání těch nejroztomilejších domků. Kromě toho si zde přijdou na své milovníci street artu – slavné malby Ernesta Zacharevice budou mít na vašem Instagramu zaručeně úspěch.

Kjongdžu, Jižní Korea

Tomuto historickému korejskému městu se často přezdívá venkovní muzeum, při pouhé procházce objevíte velké množství památek a zajímavostí. Mezi ně patří například pestrobarevné chrámy, královské hrobky, sochy a observatoře.

Ubud, Bali, Indonésie

Jestli se chystáte zjistit, proč dnes davy lidí míří na tento indonéský ostrov, nezapomeňte si na váš itinerář přidat městečko Ubud. Díky filmu Jíst, meditovat, milovat je sice neustále v obležení turistů, ale i přesto vám procházku po něm doporučujeme. Je to jedno z mála míst na Bali, kde se obejdete bez skútru. Ubud skrývá milé kavárny s výhledem na rýžová pole; osobité chrámy i masážní salony a jeho ulice navíc krásně voní.

Hongkong, Čína

Hongkong patří k nejmodernějším asijským městům. Zároveň je v něm ale velké množství ušmudlaných čtvrtí, kde bydlí ve stísněných mrakodrapech doslova hlava na hlavě. Z procházky mezi výškovými budovami v Hongkongu vám bude jistě přecházet zrak.

Kjóto, Japonsko

Kjóto je obrovské město, ve kterém se bez použití vlaků neobejdete. Najdete tu však jedny z nejkrásnějších lokací pro vaše procházky. Ať už zamíříte do čtvrti Gion, do bambusového lesa, projdete se bránami Fushimi Inari-taisha nebo se jen budete toulat od jednoho chrámu ke druhému, určitě si tohle japonské město zamilujete.

Procházíte se rádi? Která města byste doporučili vy?

Michaela Ordošová

Míša je pořádkumilovný introvert, který podezřele často opouští svoji komfortní zónu. Například studiem a prací v Londýně, procestováním východní a jihovýchodní Asie na vlastní pěst nebo povídáním o sólo cestování na svém Youtube kanále. Její cesty můžete sledovat také na Instagramu.

15 nejlepších měst pro digitální nomády

15 nejlepších měst pro digitální nomády

15 nejlepších měst pro digitální nomády

26

září, 2019

Patříte k těm šťastlivcům, kteří mohou pracovat on-line odkudkoliv? Ať už jste zkušení digitální nomádi vyhlížející svou příští destinaci, nebo zatím pracujete z domova a uvažujete, že byste si svůj počítač odvezli někam za hranice, nechte se inspirovat naším seznamem měst, kde se daří digitálním nomádům.

Čiang Mai (Thajsko)

Thajské město Čiang Mai bývá mnoha nomády považováno za vůbec nejlepší místo pro život. Minimální náklady, levné pouliční jídlo, rychlý internet, velké množství kaváren, thajská masáž pro odreagování a stále se rozrůstající nomádská komunita – co víc si přát?

Čiang Mai

Budapešť (Maďarsko)

Chcete zůstat v Evropě a Praha už vás nebaví? Co takhle ji vyměnit za stejně krásné historické město? Kavárny s výborným wi-fi připojením tady rostou jako houby po dešti a žije se zde levněji než v Praze.

Budapest

Vilnius (Litva)

Litva asi není místem, které by vás napadlo jako první. Právě to však dělá z Vilniusu ideální zázemí pro ty, kteří touží po klidnějším prostředí. V této zemi navíc najdete jedno z nejrychlejších wi-fi připojení na světě.

vilnius

Hoi An (Vietnam)

Vietnam je další zemí, kde se vaše náklady na život výrazně sníží. Mnoho expatů často volí velkoměsto Ho Či Minovo Město, přitom městečko Hoi An je mnohem krásnější a vznikají zde stále nová místa pro coworking.

Hoi An

Canggu (Bali, Indonésie)

Bali je takovým hitem mezi digitálními nomády, že na našem seznamu zkrátka nemůže chybět. Neuvěřitelné množství kaváren a coworkingů najdete zejména v Canggu, kde máte navíc i přístup k oceánu. A pokud surfařská komunita není zrovna váš šálek kávy, co takhle zkusit magický Ubud ve vnitrozemí?

Canggu

Tchaj-pej (Tchaj-wan)

Nenápadný ostrov Tchaj-wan v jihovýchodní Asii zatím patří k méně navštěvovaným destinacím. Moderní město Tchaj-pej přitom nabízí příjemné prostředí k životu – je velmi bezpečné, vstřícné k cizincům a není příliš drahé.

Tchaj-pej

George Town (Malajsie)

Toto rozmanité město na ostrově Penang je plné roztomilých uliček, výborného jídla a street artu. V takovém prostředí vám práce určitě půjde jedna báseň!

ostrov Penang

Lisabon (Portugalsko)

Popularita Portugalska a zejména jeho hlavního města stoupá v posledních letech závratnou rychlostí. Patříte-li k těm, kteří potřebují k životu sluníčko a pracuje se jim lépe v teplém počasí, Lisabon by pro vás mohl být skvělou volbou.

Lisabon

Kapské Město (Jihoafrická republika)

Že by vás nenapadlo jet nomádit do Afriky? Možná vás překvapí, kolik expatů a digitálních nomádů žije v Kapském Městě. Co se bezpečnosti týče, nemusíte se zbytečně bát; mimo černošských čtvrtí a slumů je v tomto městě bezpečno.

Kapske mesto

Ciudad de México (Mexiko)

Velká exotika vás čeká také v Mexiku, kam se sjíždí čím dál více digitálních nomádů. Památky a aktivity pro volný čas tady jen tak rychle nevyčerpáte.

Mexico

Bangkok (Thajsko)

Metropole Bangkok může být pro někoho příliš hlučným a chaotickým místem – na druhou stranu málokde najdete levnější a chutnější thajské jídlo. Bangkok je navíc perfektním výchozím bodem pro další cesty po Asii.

bangkok

Berlín (Německo)

Za nomáděním se nemusíte vydat až na druhou stranu zeměkoule. Stačí dojet za pár hodin za hranice do trendového Berlína.

berlin

Buenos Aires (Argentina)

I Jižní Amerika vítá digitální nomády! Kromě stovek coworkingů a tisíců kaváren s wi-fi připojením najdete v Buenos Aires okouzlující architekturu a příjemnou atmosféru.

Buenos Aires

Tokio (Japonsko)

Pokud u vás nerozhodují finance, můžete si svou práci přivézt třeba do Tokia. Jen těžko byste hledali bezpečnější a zajímavější zemi, než je Japonsko.

Tokio

Soul (Jižní Korea)

Soul je o něco levnější, a přitom stále kulturně zajímavou variantou.

Soul

Chtěli byste patřit mezi digitální nomády? Tak si přečtěte také 9 tipů pro digitální nomády, kteří chtějí cestovat po světě

Michaela Ordošová

Míša je pořádkumilovný introvert, který podezřele často opouští svoji komfortní zónu. Například studiem a prací v Londýně, procestováním východní a jihovýchodní Asie na vlastní pěst nebo povídáním o sólo cestování na svém Youtube kanále. Její cesty můžete sledovat také na Instagramu.

13 jídel, která musíte ochutnat v Japonsku

13 jídel, která musíte ochutnat v Japonsku

13 jídel, která musíte ochutnat v Japonsku

19

srpen, 2019

Ochutnávání exotických jídel neodmyslitelně patří k poznávání cizích kultur – čím odlišnější kultura, tím zajímavější kulinářský zážitek. Jedinečná jídla najdete bezpochyby i v Japonsku. Země vycházejícího slunce má rozmanitou a chutnou kuchyni, která nabízí mnohem víc než jen sushi (samozřejmě si v Japonsku ale sushi dát musíte). Co vám tedy doporučujeme ochutnat při návštěvě Japonska?

Okonomiyaki

Okonomiyaki je japonská slaná palačinka, kterou připravují v pouličních stáncích i v restauracích. V některých restauracích ji kuchař udělá přímo před vámi nebo se dokonce můžete do přípravy přímo zapojit. Jejím základem bývá mouka, vajíčka, zelí a maso, ale dělá se na mnoho různých způsobů.

 Okonomiyaki

Takoyaki

Tradiční pouliční jídlo z Ósaky, na které narazíte v celém Japonsku. Jedná se o jakési chobotnicové knedlíčky – smažené koule z těsta, v nichž se ukrývají kousky chobotnice, cibule a zázvoru, podávají se s takoyaki omáčkou a dalšími ochucovadly.

 Takoyaki

Ramen

Ramen zřejmě znáte, i když jste v Japonsku nikdy nebyli. Tento tradiční japonský nudlový vývar v Japonsku seženete všude a můžete si ho dopřát v různých variacích, nejčastěji však s vepřovým masem, vajíčkem a mořskými řasami.

 ramen

Udon

U nudlí ještě chvíli zůstaneme. V Japonsku najdete mnoho druhů nudlí a jedním z nejčastějších je udon. Udon jsou silné světlé pšeničné nudle, často podávané v polévce, nebo také za studena jako nudlový salát.

udon

Soba

Na rozdíl od udonu jsou soba pohankové tenké tmavší nudle, které vám možná budou připomínat špagety. Mohou se jíst studené i teplé.

 Soba

Katsukarē

Nudlové pokrmy můžete samozřejmě střídat s rýžovými. Kari s rýží v Japonsku najdete na mnoho způsobů: s různými druhy masa nebo zeleninou, pálivé i nepálivé. Konkrétně katsukarē je kari s obalovaným kuřecím či vepřovým masem, které bývá nastříhané na proužky, takže ho stejně jako ostatní japonské pokrmy snadno sníte bez použití nože. 

 Katsukarē

Shabu-shabu

Shabu-shabu je japonskou verzí takzvaného hot potu oblíbeného v mnoha asijských zemích. Tento způsob stravování bývá zábavnou společenskou záležitostí – uprostřed stolu se ve velkém hrnci vaří voda nebo vývar a všichni si do něj vhazují kousky masa a zeleniny, které si potom uvařené berou zpět na talíř.

Shabu-shabu 

Tempura

Tempury možná znáte jako předkrmy ze sushi restaurací. Jedná se o mořské plody nebo zeleninu smaženou v těstíčku. Podávají se s rýží, jako příloha k jiným pokrmům nebo jen jako jednohubky máčené v dipu.

tempura 

Sushi

Bez sushi by náš seznam nebyl úplný. Kde jinde byste měli hledat ty nejlepší pochoutky ze syrových ryb než právě v zemi, kde se sushi zrodilo? Asi vás nepřekvapí, že nikdo jiný neumí připravit tak lahodné sushi jako Japonci. Zkuste také čerstvé sashimi na rybích trzích!

 sushi

Gyoza

Tyto plněné knedlíčky možná znáte z čínské kuchyně. V Japonsku se jim říká gyoza a jejich těstíčko bývá tenčí než u čínské verze. Najdete je vařené nebo smažené.

 Gyoza

Miso polévka

Miso není hlavní chod, nýbrž vedlejší pokrm, který se v Japonsku podává téměř ke každému jídlu. Usrkává se přímo z misky. Nejběžnějšími přísadami bývá zelenina a tofu, setkáte se však s mnoha obměnami. 

 miso

Onigiri

Hledáte-li levnou svačinku, která vás rychle zasytí během poznávání Japonska, sáhněte v supermarketu po onigiri, rýži v mořské řase ve tvaru trojúhelníku plněnou čímkoliv od zeleniny, přes kuřecí maso, až po různé druhy ryb.

 onigiri

Zmrzlina s příchutí matcha

… nebo cokoliv jiného s příchutí matcha. Matcha je mletý zelený čaj pocházející právě z Japonska, a kromě jedinečného nápoje s velkým obsahem antioxidantů z něj Japonci připravují také nejrůznější dezerty – třeba právě zmrzlinu.

 Zmrzlina s příchutí matcha

 

Máte rádi japonskou kuchyni? Které pokrmy jsou vaše nejoblíbenější? 

Michaela Ordošová

Míša je pořádkumilovný introvert, který podezřele často opouští svoji komfortní zónu. Například studiem a prací v Londýně, procestováním východní a jihovýchodní Asie na vlastní pěst nebo povídáním o sólo cestování na svém Youtube kanále. Její cesty můžete sledovat také na Instagramu.

Pin It on Pinterest